כמה פעמים תהיתם בערבים חורפיים, כששבתם מהמולת היום, מה להכין לארוחת הערב? כמה פעמים רציתם משהו מחמם ומנחם וקצת שונה? אז הנה, ארבעה מרקים מהירים, קלים ובעיקר טעימים שיסגרו לכם את הפינה, לארוחת הערב בימים הקרובים ובחורף בכלל.
מרק עגבניות קליל ומהיר
מה צריך?
2 קופסאות של עגבניות מרוסקות
1 בקבוק מחית עגבניות קלה
חצי כוס אורז
2 כוסות מים
2 שיני שום פרוסות
1 גבעול טימין
2 כפות ערק (לא חובה)
מלח
שמן זית
איך מכינים?
לטגן שום במעט שמן זית.
להוסיף את הטימין ולאחר מכן את הערק. להוסיף את העגבניות המרוסקות, את המחית עגבניות קלה ואת המים. להביא לרתיחה ולהוסיף את הסוכר ומלח - לפי הטעם. להוסיף את האורז ולבשל את המרק עד ריכוך האורז.
מרק עדשים כתומות
מה צריך?
1 כוס עדשים כתומות שטופות
1 בצל קצוץ
2 עגבניות קטנות קצוצות קטן
2 שיני שום קצוצות
שמן זית
1.5 ליטר מים
1/2 כפית כורכום
1/3 כפית כמון מלח (לפי הטעם)
1 כף פפריקה
איך מכינים?
לחמם שמן זית ולהוסיף אליו את הבצל הקצוץ. לטגן עד שקיפות.
להוסיף את השום ואת העגבניות הקצוצות לערבב היטב.
להוסיף את העדשים ואת התבלינים לערבב.
להוסיף את המים ולהביא לרתיחה. להנמיך את מקור החום ולבשל על אש קטנה עד שהעדשים מתרככים (כחצי שעה-ארבעים דקות).
מרק קישואים עם פסטו
מה צריך?
5 קישואים גדולים חתוכים לקוביות
מים עד כיסוי הקישואים ועוד קצת
1.5 כוסות חלב
2 כפות פסטו
מלח לפי הטעם להגשה
פרמזן מגורד
אפשר גם קרוטונים
איך מכינים?
לבשל קישואים במים עד ריכוך.
למעוך אותם בתוך הנוזל בעזרת מוט סטיק.
להוסיף את החלב הפסטו והמלח (לפי הטעם) ולבשל עוד 10 דקות על אש קטנה.
מרק הגריסים של אבא
מה צריך?
3/4 כוס גריסים שטופים
1 גזר חתוך לקוביות
2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
1 בצל חתוך קצוץ
2 שיני שום קצוצות
שמן זית
1.5 ליטר מים (תלוי במידת ההסמכה הרצויה)
מלח
2 כפות אבקת מרק עוף
איך מכינים?
לחמם בסיר שמן זית.
להוסיף את הבצל ולטגן עד שקיפות.
להוסיף את השום, התפוח אדמה והגזר ולערבב. להוסיף את הגריסים ולאחר מכן את המים. להביא לרתיחה.
להוסיף את אבקת המרק עוף והמלח ולבשל עד ריכוך הגריסים.
לשים לב שמפלס המים לא יורד במהלך הבישול, הגריסים סופגים הרבה מים. אם כמות המים פוחתת יש להוסיף מים במהלך הבישול.
אלונה זוהר, אמא ל-3, חיה, נושמת ויוצרת אוכל. בעלת סטודיו לעיצוב ומזה מספר שנים מתמקדת באהבתה הגדולה למטבח ולאוכל. למתכונים נוספים אתם מוזמנים לבקר כאן.
